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期刊榮譽：

綜述、研究論文、科技信息、消息熱點

不同脫鹽方式鹵魚風(fēng)味的變化研究徐爽;張?;陳慧芝;王擁軍;徐豐民;

啤酒酵母自溶液中的物質(zhì)變化及酵母自溶評價指標(biāo)探索許維娜;王金晶;陳希;李崎;

適應(yīng)性進化策略強化厭氧產(chǎn)氫菌群的發(fā)酵效能黃振興;余曉斌;廖家林;阮文權(quán);

海蘆筍籽油的檢測及其性質(zhì)的研究徐保國;張?;祝銀銀;朱鋮培;

原料乳中產(chǎn)耐熱蛋白酶細菌的鑒定及其酶學(xué)特性研究張熙;母智深;

五味子廢渣中多糖的分離及體外抗氧化活性汪艷群;孟憲軍;劉麗;李斌;張琦;孫希云;

干燥方式對半干面保鮮和品質(zhì)影響的研究朱科學(xué);李潔;郭曉娜;彭偉;周惠明;

天山凍土中嗜冷酵母菌生物多樣性姜遠麗;鄭曉吉;史學(xué)偉;倪永清;

采后硅酸鈉處理對杏果粉霉病的抑制及機理;趙賓賓;畢陽;葛永紅;李穎超;

以草魚下腳料為原料的魚味醬加工工藝高玉靜;張?;陳衛(wèi)平;

超聲強化超臨界CO_2萃取柑橘落果中辛弗林周鳴謙;王仁才;劉云鶴;

淀粉與瓜爾豆膠復(fù)配體系糊化及流變特性研究張雅媛;顧正彪;洪雁;蔡旭冉;

采用同源重組技術(shù)構(gòu)建金黃色葡萄球菌sae基因缺失突變株唐俊妮;康銘松;周銳;史賢明;陳煥春;

L-苯丙氨酸對谷氨酸結(jié)晶的影響研究張建華;曹付明;張宏建;唐蕾;毛忠貴;

腌制莧菜梗的微生物菌群結(jié)構(gòu)及其品質(zhì)沈錫權(quán);趙永威;吳祖芳;翁佩芳;

稻米及其副產(chǎn)品深加工技術(shù)研究進展陳正行;王韌;王莉;黃星;羅小虎;陳中偉;

擬除蟲菊酯及其代謝物免疫檢測的研究進展胥傳來;陳秀金;任國艷;

大腸桿菌CCTCC M208088發(fā)酵生產(chǎn)聚唾液酸的pH控制策略劉金龍;詹曉北;吳劍榮;鄭志永;李國順;

兩種褐藻對廢水中鉛、銅的吸附機理研究周洪英;李娜;王學(xué)松;單愛琴;

西農(nóng)薩能奶山羊乳和荷斯坦牛乳揮發(fā)性游離脂肪酸組成比較及分子機理分析李林強;昝林森;

用差示掃描量熱法分析明膠品質(zhì)劉海英;何磊;過世東;

豬肉、脂肪以及淀粉含量對魚肉腸品質(zhì)的影響吳港城;張?;陳衛(wèi)星;

基于尸胺含量變化的豬肉新鮮度評價方法鈕偉民;皓小波;孫秀蘭;張銀志;

低聚異麥芽糖為基質(zhì)擠壓法制備玻璃化抗壞血酸膠囊常大偉;張曉鳴;夏書芹;賈承勝;

超濾法分離富集谷朊粉抗氧化活性肽蘇春燕;朱科學(xué);周惠明

殼聚糖降低脂質(zhì)過氧化作用的研究劉靜娜;張家驪;夏文水

氣調(diào)環(huán)境和溫度對荔枝呼吸特性的影響段華偉;王志偉;胡長鷹;侯美玲;

甘氨酸螯合鐵納米脂質(zhì)體對鐵強化牛奶氧化穩(wěn)定性和感官質(zhì)量的影響丁保淼;張曉鳴;夏書芹;

膜過濾生產(chǎn)食品級濃縮大豆磷脂過程中膜污染清洗方法劉方波;劉元法;王興國;金青哲;

超聲波對麥胚蛋白性質(zhì)及其酶解物ACE抑制活性的影響趙偉睿;馬海樂;賈俊強;李云亮;楊會麗;

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