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期刊榮譽(yù)：

食品化學(xué)、生物工程、成分分析、安全檢測(cè)

響應(yīng)面法優(yōu)化殼聚糖固定化果膠酶對(duì)瑪咖汁澄清的效果徐涓;張弘;孫彥琳;周梅村;鄭華;張?chǎng)?李坤

鮮切蓮藕褐變期間酚類提取及其對(duì)自由基的清除能力(英文)蔣娟;姜麗;傅淋然;郁志芳

杜仲葉綠原酸提取工藝優(yōu)化及對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠的降壓作用李旭;劉停;陳時(shí)建;李敏;黃宇玫

添加中草藥對(duì)黃原膠-長(zhǎng)角豆半乳甘露聚糖復(fù)合膜性質(zhì)的影響葉文斌;樊亮;?漢伯

大孔樹(shù)脂DA201-C對(duì)豬血紅蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究鄧惠玲;鄭炯;闞建全

紅外輻照對(duì)魔芋葡甘聚糖膜吸水性能及結(jié)構(gòu)的影響徐梅;朱于鵬;汪超;龔元元;李冬生;曹約澤

正交試驗(yàn)優(yōu)化超聲波輔助乙醇法提取米團(tuán)花黃色素工藝張廣文;李愛(ài)梅;葛婧;歐仕益

食物源血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制三肽的定量構(gòu)效關(guān)系陳季旺;劉珊珊;蔡廣霞;吳永寧

Folin-Ciocalteu法測(cè)定蘋果醋飲料的總多酚含量趙曉娟;李敏儀;黃桂穎;陳悅嬌

青海大通犢牦牛肉食用品質(zhì)與血清生化指標(biāo)的相關(guān)性分析景緣;余群力;韓玲;馮宇城

響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化超聲波提取光皮木瓜黃酮和多糖復(fù)合物紀(jì)學(xué)芳;徐懷德;張淑娟;楊琨

不同加工工藝制備葛根全粉的成分和特性研究上官佳;吳衛(wèi)國(guó);傅冬和;肖新良

熱風(fēng)干燥對(duì)油菜籽揮發(fā)性成分的影響楊國(guó)峰;和珊;丁超;趙娟;朱江明

6-羥基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷抑制脫氧核糖氧化損傷的機(jī)理王媛凱;支鵬;張立偉

不同加工生產(chǎn)線對(duì)錦橙汁香氣品質(zhì)的影響胥欽;潘思軼;范剛;王華;曹玉姣;徐曉云

核磁共振法研究山梨糖醇對(duì)發(fā)酵香腸的保水性和質(zhì)構(gòu)的影響郇延軍;閆曉蕾;孫冬梅;趙亞娟;許偉;趙杰

響應(yīng)面法優(yōu)化高粱外種皮中原花青素的超聲波輔助提取工藝黃曼;徐麗?;陳靜;涂世;劉睿

蒸煮溫度和時(shí)間對(duì)豬肉脂肪酸組成比例關(guān)系的影響李瑩瑩;李家鵬;吳曉麗;宋永青;王守偉

蒸汽爆破強(qiáng)度對(duì)玉米芯酶水解制備低聚木糖的影響范麗;徐勇;勇強(qiáng);余世袁

柑橘主要組織SOD分布及其在生長(zhǎng)中晚期活性變化孫志高;張萌萌;蔣國(guó)玲;馬亞琴;郭莉;李勤

銅鹽-熱變性法分離提取羊血超氧化物歧化酶工藝條件優(yōu)化楊學(xué)山;付文力;孔志亮;楊孝樸

3種薏米的多酚提取物清除過(guò)氧化氫自由基抗氧化能力評(píng)價(jià)王立峰;鞠興榮

微波真空冷凍干燥對(duì)芒果干制品品質(zhì)特性的影響姜唯唯;劉剛;張曉喻;范輝建;張宏

神農(nóng)香菊全草精油的化學(xué)成分及抑菌機(jī)理研究吳慧娟;黃楊名;陳科廷;閆云君;徐莉;劉云

基于計(jì)算流體力學(xué)技術(shù)的橙汁超高溫瞬時(shí)滅菌工藝優(yōu)化王金鋒;謝晶;湯毅;王永紅;陶樂(lè)仁

β-環(huán)糊精及其衍生物對(duì)黃曲霉毒素B_1熒光增強(qiáng)機(jī)理研究張敏;郭婷;劉馨;肖潔;張宇昊;馬良

基于高效液相色譜法定量?jī)?yōu)化?蓄黃酮提取工藝許福泉;馮媛媛;顧麗蘊(yùn)

傳統(tǒng)高溫炒制工藝對(duì)裸燕麥清蛋白和球蛋白特性的影響郭項(xiàng)雨;任清;張曉;王福全

響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化超聲波法提取枸杞蜂花粉黃酮類化合物工藝冉林武;閆亞美;曹有龍;曾曉雄;秦墾;魏志穎

無(wú)機(jī)鹽對(duì)木瓜蛋白酶凝固大豆分離蛋白凝膠的影響笪久香;李瑩瑩;欒廣忠;崔亞麗;胡亞云;李志成

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